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马肉—— 马肉与仓米不宜同食

马肉——马肉与仓米不宜同食 唐朝孟诜的《食疗本草》中记载:”马肉不可与仓米同食,必卒得恶疾,十有九死。”《饮膳正要》中也记载:”马肉不可与仓米同食。”仓米指仓库久储的大米,中药学谓之"陈仓米”,尤指久储之粳米,通常已被黄曲霉菌污染,产生黄曲霉素毒素,毒性较强,可引起急慢性中毒,损害肝脏,并可致癌。陈粳米性凉,马肉性冷。故二者不可同食,“久食必致恶疾”。

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