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马肉—— 饮食禁忌

马肉——马肉的饮食禁忌 马肉的饮食禁忌:不宜与大米、猪肉同食;忌生姜、苍耳。 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果; 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。 它肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,是欧洲,南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

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